苦槠豆腐的做法(青少年食谱)

怎么做苦槠豆腐好吃?学做苦槠豆腐需要哪些食材?为您提供苦槠豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦槠豆腐!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
苦槠豆腐的简介:苦槠豆腐来自苦槠树的果实——苦槠子,一种个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实 。初冬时分苦槠子从树上脱落,人们要非常仔细的搜罗这些果实,得到果实之后要经过暴晒(晒裂壳取果肉)、浸泡(12小时)、磨浆(当地人称苦豆浆)、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻漂……最后才得到这特殊的苦槠豆腐 。制好的苦槠豆腐散发着天然的香气,原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味,现代工艺加工的则能去除涩味 。总的来说苦槠豆腐是一种非常天然绿色的食品,如果不是在当地生活,真的难得一见,否则也不会互联网上都罕能找到权威的信息 。
苦槠豆腐的食材:主料:干苦槠豆腐100g辣椒100g辅料:泡椒适量葱适量姜适量生抽适量盐适量油适量苦槠豆腐的做法图解步骤:
1.苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用
2.辣椒切一下
3.泡椒切碎,葱白切末,姜也切末
4.锅中倒少许油,放入泡椒碎和葱姜末,炒出香味
5.下入苦槠豆腐,翻炒,大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块,并倒入生抽
6.炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化,变得像肉啦
7.加入辣椒和适量的盐;大火快炒,辣椒一熟就可以起锅了
小贴士:1、我第一次做,压根没想到这豆腐做好会是这么个形态,开始还以为会像冻豆腐一样,所以特意留了一些大块的,想做好之后有完整的部分可以拍照,结果发现多此一举了,大家做之前就把大块切成小块吧;
2、我没有用多少油,也没加水,豆腐最后变得和用?a href='https://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/tudou/' target='_blank'>土豆娜庖谎褂械淖龇ㄊ且铀模俏揖醯貌患铀目诟懈崭蘸茫袷档模恢兰恿怂蠡岵换岵灰谎?br />3、第一步放泡椒是很妙的,虽然炒的时候真是很痛苦,呛死了,但味道很不错,之后放的辣椒青椒红椒都可以放啊,建议不怕辣的放杭椒更有滋味 。
【苦槠豆腐的做法(青少年食谱)】

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