【三伏天时多吃豆（五谷食疗）】中医认为，长夏(即阴历6月、阳历7—8月)最适合养脾 。长夏的气候特点是湿，“湿”与人体脾脏关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期 。
长夏同时也是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以在七八月间应多吃一些健脾的食物，比如可以多吃些肉类食品，还可吃一些白术、山药、白扁豆以健运脾气 。
夏天，尤其是三伏天要多吃豆类，能起到健脾利湿的作用 。适宜在夏天吃的豆类包括以下几种：绿豆，能清热除湿、健脾;白扁豆、四季豆，能健脾;赤小豆，能健脾、养血、养心;红饭豆，可以健脾养血;薏苡仁，可健脾利湿;荷兰豆，能健脾益气；豌豆，可滋养肝脾;青豆，能滋养肝脾;黄豆，可健脾养骨;黑豆，能养脾益肾 。
以上这些种类的豆子，可跟大米放在一起熬粥，还可以用来炖肉吃，效果非常好 。
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