腌好的牛排怎么煎 煎牛排的步骤
【腌好的牛排怎么煎 煎牛排的步骤】
1、先将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉 。
2、然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍 。
3、牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2--5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度 。
4、翻至另外一面进行煎制，时间也是2--5分钟 。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长 。
5、煎制好的牛排，用刀切一个小角，然后可以看的见里面熟得程度 。如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟 。如果肉汁紧实，没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，应该就是九分或者全熟 。再淋上蘑菇汁以及黑胡椒，增加牛排的美味程度 。
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