玉米馄饨家常做法 大家不妨学习一下
1、猪肉馅买回来 ， 切入姜末 。剁碎 ， 至有粘性 。
2、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖 。慢慢加入清水 ， 用筷子顺着一个方向搅打上劲 。
3、芹菜去叶 ， 洗净 ， 焯水之后浸泡在凉水中 。将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来 ， 芹菜切末 。
4、将其倒入猪肉馅中 ， 搅拌均匀 。
5、鸡蛋一个约50克 ， 加入清水凑够100克 ， 盐2克 ， 搅拌均匀 。加入面粉 ， 用筷子搅拌成絮状 。这个面团要硬点 ， 反正不是自己使劲 ， 不用担心受累哈！将其和成面团 ， 不需要揉 ， 成团即可 。用保鲜袋装起来 ， 饧半小时 。
6、压面机启动 ， 一档 。面团太硬 ， 所以不易成团 ， 没关系 ， 一点一点的来吧！
7、将其慢慢叠加 ， 成为整张的面饼 。压出来的面片 ， 折叠双层 ， 再次放入 ， 压 ， 反复如此压（这样出来的面条劲道 ， 口感好 ， 不易断） 。如果面软 ， 就在中间抹粉 ， 要是面太硬 ， 可以用喷壶喷水 。调节有度哦！直至面片压到灰常光滑 ， 边角无裂纹 ， 硬度适中为止 。
8、这是最后压出来的面皮 。然后调3档 ， 压一遍；转6档 ， 压一遍 。（电动的只有6档 ， 不够薄）
9、将最后压出来的面片上面抹干淀粉 ， 叠起来 ， 对折 ， 切开 。将其沿中间对折三角 ， 切割正方形 ， 依次切好 ， 馄饨皮就好了 。
10、将最后压出来的面片上面抹干淀粉 ， 叠起来 ， 对折 ， 切开 。
11、将其折三折 ， 馅正好包在其中 。食指蘸水 ， 捏住两个头 。
【玉米馄饨家常做法 大家不妨学习一下】12、捏合 。西红柿用顶部用刀划开十字 ， 开水焯半分钟 ， 捞出去皮 。切小丁 。锅子烧热 ， 倒油 ， 放入小葱爆香 ， 倒入西红柿丁 ， 煸炒 。
13、西红柿软烂 ， 倒入足量的清水 。
14、水开 ， 将馄饨放入 ， 用铲子搅动 ， 防止粘连 ， 粘锅 。
15、煮至馄饨全部浮起 ， 就熟了 。放入盐、鸡精、香油 ， 撒上香菜末即可 。
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