怎么做凉拌白菜梗好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉拌白菜梗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌白菜梗 。
工艺：拌，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：酸辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做凉拌白菜梗所需食材：主料：白菜5片，胡萝卜1个，黑木耳100克
辅料：大蒜4瓣，小米辣4个，生姜10克
教您凉拌白菜梗的家常做法，凉拌白菜梗怎么做好吃1.将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
2.将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
3.将白菜梗切成细条状；
4.锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
【凉拌白菜梗的做法（老年菜谱）】
5.继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水；
6.起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀
7.起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
8.再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
9.将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；
凉拌白菜梗烹饪技巧：1、静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏；2、焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整；3、还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整；
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