鳖怎么烧汤能好吃 鳖烧汤的步骤是什么
【鳖怎么烧汤能好吃 鳖烧汤的步骤是什么】1、准备新鲜的甲鱼一条 ， 宰杀以后 ， 放在锅中 ， 开大火煮两分钟 ， 倒入漏勺中 ， 冲去上面的浮沫 。
2、然后撕掉甲鱼的外膜 ， 去除甲鱼的内脏 ， 清洗干净以后 ， 放入盆中备用 。
3、准备黄花菜一小把 ， 放入小盆中 ， 加入清水浸泡 。
4、再准备几粒大枣和枸杞子 ， 倒入清水泡开备用 。
5、大葱一根切成段 ， 放入小盆中 ， 生姜一块切成姜片 ， 和葱段放在一起 ， 再放入几粒花椒和两粒八角备用 。
6、起锅烧水 ， 放入处理好的甲鱼 ， 加入料酒5克去腥 ， 开大火煮两分钟 ， 捞出放入砂锅中备用 。
7、另起锅添入少许食用油 ， 倒入葱姜和大料爆香 ， 添入适量的清水 ， 加入食盐8克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖1克 ， 搅拌化开调料 。
8、水开后 ， 倒入提前备好的五花肉100克 ， 开大火煮一分钟 。
9、一分钟过后 ， 即可关火起锅 ， 倒入砂锅中 ， 盖上锅盖 ， 改中火炖20分钟 。
10、20分钟过后 ， 掀开锅盖 ， 加入黄花菜和大枣 ， 继续炖5分钟 。
11、5分钟过后关火 ， 淋入少许香油 ， 再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中 ， 最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀 ， 即可上桌食用 。
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