香菇酿肉的做法(增肥食谱)
本食谱来自【开心快乐果果】老师分享的香菇酿肉的做法,所属分类:肉类、午餐、一家三口,需要烹饪时间:30–60分钟,烹饪难度:配菜(中级) 。
做香菇酿肉所需食材:主料:猪肉130g,香菇15个左右,油菜适量,枸杞少许,香菜少许,玉米油适量,蚝油少许,一品鲜酱油少许,王守义十三香少许,鸡精少许,淀粉少许,葱姜少许
香菇酿肉的做法步骤:1. 准备食材,香菇洗净,肉剁成肉泥,葱姜切末,鹌鹑蛋洗净备用 。
2. 香菇用剪刀去掉香菇蒂 。
3. 取几个香菇蒂切成末 。
4. 取一个大碗,把肉馅,香菇末,葱姜,食用油,耗油,一品鲜酱油,十三香,香油,鸡精一起顺时针搅拌上劲 。
5. 再加入少许淀粉朝一个方向搅拌 。
6. 拿起一个香菇在里面涂抹少许淀粉 。
7. 在香菇里面一半的位置放上肉馅 。
8. 另一半的位置打入一个鹌鹑蛋 。
9. 全部做好后放在一个深盘中,上面点缀上枸杞,放在蒸屉上,冷水上锅15分钟就可以出锅了 。
10. 蒸好后出了不少的汤,此时的汤非常的水不粘稠,我们得重新起锅把汤汁勾一下芡汁浇到上面 。(上面黄色的是海胆,正巧我做这道菜的时候老公买回了几个海胆,我煮熟后每个香菇上放了一点) 。
11. 重新起锅,汤汁倒入锅内加入少许蚝油,鸡精,汁少的话再放点水,再放入香菜,倒入适量的水淀粉勾芡 。
12. 把做好的芡汁浇在每个香菇上 。
13. 来一张做好的效果图 。感觉像少了点什么 。
14. 锅里烧开的水中放油和盐把油菜放里焯烫一下捞出过凉水 。
15. 用焯烫好的油菜在盘子的周围码放好再放入香菇,这张图美不美,是不是一看食欲就来了呢 。因为最后又加了海胆,所以这道菜更香更鲜美了 。
【香菇酿肉的做法(增肥食谱)】学习【开心快乐果果】老师分享的食谱——《怎么做香菇酿肉好吃》以后,你学会了香菇酿肉最正宗的做法吗?
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