渐变慕斯滴落蛋糕怎么做 渐变慕斯滴落蛋糕做法
1、全麦饼干碎40g，黄油12g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，牛奶150ml，香草精2g，白糖35g，吉利丁粉4g，冷水20g，黄油10g，淡奶油200ml，覆盆子1个，蓝莓1个，树莓1个，薄荷叶5片，蓝莓果酱5g，草莓果酱15g，覆盆子果酱15g 。
2、全麦饼干碎和融化的黄油混合，搅拌均匀 。
3、倒入模具中，压实 。
4、蛋黄打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀 。
5、加入牛奶、香草精和白糖，搅拌均匀，小火，煮沸 。
【渐变慕斯滴落蛋糕怎么做 渐变慕斯滴落蛋糕做法】6、吉利丁粉和冷水混合，搅拌均匀 。
7、倒入蛋黄液中，搅拌均匀 。
8、倒入锅内，小火，熬至浓稠 。
9、倒入黄油，搅拌均匀 。
10、加入淡奶油，搅拌均匀 。
11、分成三份 。
12、分别加入蓝莓果酱、 草莓果酱和覆盆子果酱，搅拌均匀 。
13、依次倒入模具中，放入冰箱中，冷冻15分钟 。
14、取出，脱模，淋上奶油 。
15、放上覆盆子、蓝莓和树莓 。
16、再放上薄荷叶 。
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