骨折病人饮食5大禁忌要知道 骨头汤真不能喝！
按照“以形补形”的传统理念 ， 不少人以为骨折病人要多喝骨头汤 。然而 ， 事实上 ， 在骨折手术后的早期 ， 病人并不适宜喝骨头汤 。因为骨折手术后早期喝骨头汤会推迟骨头愈合 ， 影响康复进度 。骨折后如果大量摄入磷和钙 ， 会使骨质内无机质成分增高 ， 令有机质与无机质的比例失调 ， 反而阻碍骨折的早期愈合 。况且骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐 ， 人体吸收差 ， 达不到补钙作用 。
骨折病人在饮食上有五大禁忌 。
第一 ， 忌盲目补充钙质 。很多人认为 ， 骨折病人应大量补钙 。事实上 ， 骨折手术两周内 ， 不宜急于补钙 。因为骨折发生后 ， 骨折的断端会释放出大量的钙质 。同时 ， 由于骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙 。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内 ， 会使血钙的含量增高 。
第二 ， 忌大喝肉骨头汤 。骨折病人在早期最忌油腻食物 ， 而骨头汤由肉骨头长时间熬制 ， 油脂太多 ， 影响营养吸收和伤口愈合；早期病人因为伤口疼痛 ， 大多食欲不好 ， 如果喝太多汤 ， 占用了胃容量 ， 会减少其他食物的摄入；骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐 ， 人体吸收差 ， 根本达不到补钙作用 。
第三 ， 忌吃不易消化食物 。骨折病人最忌便秘 。由于必须静养 ， 本身活动少 ， 胃肠蠕动少 ， 如果吃不容易消化食物 ， 更会减缓胃肠蠕动 ， 加重便秘 。
第四 ， 忌过量吃白糖和盐 。骨折病人吃太多白糖会导致体内维生素B1含量的减少 ， 而维生素B1不足 ， 会影响病人神经和肌肉的活动能力 ， 从而影响骨折病人的恢复 。多吃盐 ， 会阻碍骨折愈合过程 。
第五 ， 千万不要吸烟 。吸烟将明显抑制骨折愈合 。
那么骨折病人怎样吃才能加快骨折愈合呢？
（1）富含胶原的猪皮或猪蹄类食物对骨折愈合有益 。
【骨折病人饮食5大禁忌要知道 骨头汤真不能喝！】（2）补充钙质和维生素D、赖氨酸 ， 多吃虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等 。
（3）维生素C是骨折愈合促进剂 ， 富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆等 ， 蔬菜有西红柿、辣椒、苦瓜等 。（4）多吃富含铜、锌、铁元素的食物 ， 如海产品、黄豆等含锌多 ， 麦片、蛋黄则含锰较多 。
（5）多食芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜预防便秘 ， 润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等 。
骨折病人由于创伤或手术 ， 机体遭受不同程度的损伤 ， 疗程一般较长 ， 伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱 ， 从而导致营养供应不足 ， 影响创伤的修复 。因此 ， 要使骨折病人的机体组织从损伤到愈合 ， 一定要根据骨折的具体情况 ， 给予合理的饮食调护 ， 才能达到加速骨折愈合的目的 。
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