本食谱来自【Eden1588】老师分享的广式烧肉的做法 ， 需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做广式烧肉好吃？学做广式烧肉需要哪些食材？为您提供广式烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式烧肉 。
这是懒癌发作时做的一道菜 ， 大夏天的不想去市场买菜 ， 不想在炉子边炒着菜拿着锅 ， 做这个省事舒服 。因为我是个肉食动物我每买一次五花就来一块大件切成三段 ， 剩下两段的话做饺子馅 ， 包子馅 ， 或小件五花扎肉 ， 想起都流口水 。做起来 ， 这道菜太简单 ， 对新手来说都不会失败的菜谱哦 ， 吔！
做广式烧肉所需食材：主料：五花肉750g ， 五香粉5g ， 盐1勺半 ， 砂糖1勺半 ， 砂糖(蘸)适量 ， 小苏打少许 ， 姜葱适量 ， 料酒1勺
广式烧肉的做法步骤：1. 清洗干净 ， 姜葱蒜料酒倒入锅里把肉块放锅里加水浸过猪肉约手指2指节 。
2. 水开5分钟后调成中小火 ， 水要保持一直开着的状态(水一直在滚着) 。个人觉得太小火煮的肉好棉 ， 不爽口 ， 这个可以自己调节 ， 注意肉要常淋下水不要浮起来的肉皮没熟或好干 。
3. 用筷子插瘦肉这面 ， 筷子可插入就行 ， 没有血水流出 。大约有7 ， 8成熟就可以捞出控干水份 。
4. 顺着肉绞切刀口 ， 将盐和五香粉、砂糖混合后抹在猪肉上 ， 不要抹到皮 ， 给肉肉按摩一下更入味 ， 腌制1小时 。如果你是第二天做的话就用密封盒装好放冰箱里腌到入味吧！
5. 用叉子叉猪皮 ， 叉到肥肉就行 ， 不要叉到太深破坏了猪皮 ， 动作不要太野蛮 。
6. 用铝泊纸包起猪肉 ， 烤箱预热5分钟 ， 上下火180度 ， 皮朝外面抹些苏打粉 ， 抹匀薄薄的一层就行 。
7. 放入烤箱烤30分钟后 ， 刷一层油继续烤20分钟 ， 之后拿出来放晾切墩 ， 摆盘 ， 大功告成蘸糖吃别有一番风味 。
8. 拿出来放晾切墩 ， 摆盘 ， 大功告成蘸糖吃别有一番风味 。
温馨提示：如果你是上班族头一天晚上做好前半段 ， 第二天再来烤也是可以的 ， 还更入味 ， 更棒!
【广式烧肉的做法（热菜菜谱）】
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