准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
过桥牙签肉的简介：受禽流感的影响，鸡肉很少买了，猪、牛、羊肉的利用率明显上升 。买块羊肉做了这过桥牙签肉，也很不错 。羊肉肉质细嫩，营养很丰富，而且非常容易消化吸收 。羊肉含有维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量高于其他肉类，胆固醇的含量却很低 。羊肉还具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补肾壮阳，提高身体免疫力等功效 。
过桥牙签肉的食材：主料：羊肉400g辅料：油适量盐适量胡椒粉适量孜然粉适量味精适量生抽适量鸡蛋液适量淀粉适量过桥牙签肉的做法图解步骤：1.羊肉洗干净，切成稍微大些的粒 。
2.加葱姜拌均匀 。
3.加胡椒粉、孜然粉、盐、味精、生抽拌均匀 。再加鸡蛋液、淀粉拌均匀腌制50分钟 。
4.将腌制好的羊肉串上牙签 。
5.4、5成热的油，羊肉入锅炸 。
6.炸熟捞出沥油后即可享用 。喜欢孜然的味道，食用时可以再撒些孜然粉 。
小贴士：【过桥牙签肉的做法（青少年食谱）】做牙签肉最好选羊后腿肉或是上脑肉 。
牙签肉上还可以裹上依据自己口味炒制的料汁 。
推荐阅读
- 馿肉怎么做好吃 酱驴肉怎么做
- 湘西的腊肉怎么做好吃 怎么做湘西的腊肉好吃
- 扇贝肉的内脏怎么处理
- 鸭肉煲汤怎么做 鸭肉煲汤的做法
- 猪肉白菜粉丝煎包 猪肉白菜粉丝煎包做法
- 鸡肉肠粉的怎么做 鸡肉肠粉制作教程
- 怎么做的猪肉才好吃 需要什么步骤
- 瘦猪肉怎么做软 瘦猪肉做软的方法
- 平底锅煎鸡胸肉的做法 经验内容仅供参考
- 肉馅菜粥怎么做 做菜粥的步骤介绍