冷藏的熟包子蒸多久能吃 速冻包子蒸多久
【冷藏的熟包子蒸多久能吃 速冻包子蒸多久】已经蒸熟了的包子是可以冻的 ， 和其他食材一样 ， 解冻以后加热再吃完全没有问题 。冰箱的冰冻层 ， 温度一般在负4到负18度左右 ， 能够在一定的期限内让冷冻的食物防腐、保存原有的口味 。在保存包子方面 ， 熟的包子比生的包子冻起来更好吃 ， 可以保存一个月左右 ， 取出来蒸大概20分钟即可食用 。
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一、冷冻包子可以增加包子的保质期冷冻包子是一种保鲜手段 ， 通过低温抑制细菌、真菌等微生物的增长 ， 使包子不易腐坏变质 ， 大大增加了包子的保存期限；另外 ， 冷冻的保鲜方法使包子保持了原有的水分 ， 不像馍馍、馕这些食物常用的晒干、风干等保存手法 ， 让食物不会又干又硬 ， 维持原来的口感 。
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二、冻好的包子可以保持一个月左右不坏但是 ， 低温并不能完全停止微生物繁衍的进程 ， 在这期间它们也是不断生长的 ， 当微生物数量达到一定程度 ， 冷冻包子就会变质 ， 这个时间的长短因包子的大小、包的馅料而定 ， 大概是一个月左右 ， 如果冷冻的时间超出比较久了 ， 建议就不要吃了 。
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三、冻熟包子比冻生包子好一般的用面粉、酵母制成的包子 ， 比较推荐蒸熟以后再冷冻 。因为面粉中的酵母是一种有益真菌 ， 让面粉中充满了均匀的气泡 ， 从而产生松软的口感 ， 温度过低或者过高都会导致酵母失活 ， 如果是冻生包子 ， 在冷冻过程中 ， 酵母的死亡会让面筋变硬 ， 解冻以后的口感就没那么好了 。
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所以 ， 冻熟的白菜包子是可以的 。但是冷冻的时候要注意用密闭的容器或者袋子密封好包子 ， 防止和其他食物串味或是被冷冻室中的微生物入侵 ， 影响风味和保存期限 。在蒸的时候也要提前解冻再蒸 ， 这样才有冷冻之前松软的口感 。
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