柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的 。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效 。柚子皮煮水治小儿肺炎、也可以把柚子皮放在冰箱里除冰箱异味!还可以做成糖渍柚子糖 。今天我做的就是糖渍柚子皮，可以当糖吃，也可以在制作甜点馅料的时候作为调料，不仅去火，还特别的好吃 。
糖渍柚子皮的主料：柚子(一个)冰糖(90g)糖渍柚子皮的调料：糖霜(适量)盐(适量)做糖渍柚子皮所需厨具：煮锅
糖渍柚子皮的做法图解步骤
1.将柚子清洗干净 。
2.用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些 。
3.撒上一勺盐 。
4.用手干揉搓一会儿 。
【糖渍柚子皮的做法（私家菜）】
5.然后加入清水继续揉搓，将水倒掉 。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可 。
6.然后用淡盐水，浸泡3-4个小时 。
7.开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟 。
8.捞起放入凉水中 。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水 。（两遍基本就可以了）
9.锅中放入90克的冰糖 。
10.将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮 。
11.煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水 。
12.准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜 。
13.放在晒网上 。
14.等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存 。
小窍门：削柚子皮的时候尽量要薄一些 。
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