番薯水煮多久才熟 地瓜要煮多久

广东人爱煲汤 , 而且许多好喝的汤谱大都是隐藏在农家饭馆或者老式茶楼里 , 还有就是广东师奶们从老一辈那学来的 , 我身边的许多朋友都喜欢喝汤 , 尤其到了年底这会 , 最近大家都在忙着准备过年的菜谱 , 鸡鸭鱼肉少不了 , 汤大都是以肉类汤为主 , 今天小编和大家分享的反而是一道素菜汤 。
现在大家生活水平都提高了 , 每天都吃肉喝汤 , 是不会缺少营养的 , 鱼肉不缺的同时肠胃消化反而差了 , 没有以前粗茶淡饭那样简单 , 心宽体胖 , 腰间又是脂肪容易囤积的地方 , 所以偶尔把日常饮食的汤谱更换一下 , 家里老少皆宜 。
素菜汤 , 解油腻还非常清肠胃 。

番薯水煮多久才熟 地瓜要煮多久

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红薯 , 大家都知道是粗粮 , 今天用的主要食材之一就是它 。因为快过年了 , 我家也囤了不少红薯 , 平时清蒸或者做成各种糕点面食都会用上 , 在许多广东农家菜里 , 红薯还经常被用来煲汤 , 尤其和当季的芥菜搭配 , 红黄搭配着特别好看 。
红薯含多种维生素和粗纤维 , 同时也含有较多淀粉 , 淀粉多也代表它有糖分和甜味 。今天这道汤大家一定要试试 , 红薯的甜味把芥菜微微的苦味遮盖了 , 芥菜软嫩 , 汤清甜又解腻 , 可是许多广东人心中最解腻又简单家常做的素菜汤呢 。
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【红薯芥菜汤】
食材:红薯一个 , 芥菜1棵 , 生姜1块 , 花生油少许 , 盐2克 。
做法:
  1. 准备食材 , 红薯可以用本地红薯 , 因为红薯品种多 , 可以根据产地的不同准备 。我准备的就是本地黄心红薯 , 颜色比较亮黄 , 和芥菜的嫩绿配有颜色上的对比 , 煮汤后汤色白亮 。
芥菜 , 有丰富的维生素 , 性寒凉 , 所以准备一小块生姜 , 能综合芥菜的凉性 。
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2.芥菜洗干净 , 只取芥菜梗部分 , 切成小块 , 芥菜叶子不用丢弃 , 可以清炒着吃 。红薯削去皮后 , 切成滚刀块状 , 生姜刷洗干净 , 连皮切成薄片备用 。
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3.炒锅倒入少许花生油 , 把生姜片稍微爆香一下 , 红薯块倒入锅里翻炒 。把红薯用小火稍微翻炒几下 。
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4.接着倒入适量的清水 , 盖上盖子 , 先把红薯煮熟煮透 , 大约2-3分钟即可 。
番薯水煮多久才熟 地瓜要煮多久

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4.红薯煮熟后 , 汤色微微发白 , 这个时候把切好的芥菜梗倒入锅中 。
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5.大火煮沸 , 把芥菜梗煮至微软 , 颜色变得更绿 , 就可以加适量食盐调味 , 关火出锅了 。
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红薯自带甜味 , 这道素菜汤只有2种材料 , 却能促进肠胃蠕动 , 清清火气 , 一碗下肚 , 特别舒服 , 广东人都很喜欢 , 清淡又不失营养 , 孩子也喝两大碗 , 没有一点肉 , 味道不比肉汤差 。快过年了 , 大鱼大肉吃不少 , 饮食要均衡 。试试这道素菜汤 , 家人都受益 。
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黑猫的厨房 , 美食专栏原创作者 , 图文原创 , 盗图必究!
【番薯水煮多久才熟 地瓜要煮多久】与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 , 认真生活 , 好好吃饭!

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