和菜怎么做 和菜的做法
1、主料：酸萝卜（刨丝） ， 酸胡萝卜（刨丝）；
2、辅料：新鲜大蒜茎杆（切段丝） ， 芹菜段 ， 姜丝 ， 葱花 ， 黑木耳丝 ， 香菇丝 ， 冬笋丝 ， 干黄花菜 ， 胡萝卜丝 ， 海带丝 ， 明脯丝（墨鱼干） ， 油豆腐丝 ， 菜子油 ， 干辣椒粉 。
3、以上备料可根据情况增减 。切备料麻烦 ， 但过年做 ， 也是一种乐趣 。一般切好后也有一脸盆的菜了 ， 做好后放冰箱可以放三四天 。做法是挺简单的 ， 将主料辅料混合后下锅炒 ， 有多余的水分出来尽量逼出倒掉 。
【和菜怎么做 和菜的做法】4、此菜红的红 ， 绿的绿 ， 黑的黑 ， 黄的黄 ， 白的白 ， 五颜六色煞是好看 ， 同时味道独特 ， 堪称素菜里的美味 。尤其搭配白粥时 ， 特开胃 。
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