本食谱来自【海霞的厨房】老师分享的醋泡水萝卜的做法，下饭菜、凉菜、创意菜、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做醋泡水萝卜好吃？学做醋泡水萝卜需要哪些食材？为您提供醋泡水萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味醋泡水萝卜 。
水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根 。萝卜又名莱菔、罗服 。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载 。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜 。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值 。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法 。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥 。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用 。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
做醋泡水萝卜所需食材：主料：水萝卜500g，白醋200g，白糖40g，盐5g
醋泡水萝卜的做法步骤：1. 把水萝卜去掉叶子清洗干净 。
2. 根部和尾部清理干净，之后晾干水分备用 。
3. 晾干后的水萝卜切成如图这样，底部不要切断，撒上盐腌制片刻 。
【醋泡水萝卜的做法（凉菜菜谱）】4. 无水无油的瓶子里倒入白醋，把腌制好的水萝卜放入里面就可以了，放入冰箱冷藏一夜后食用，放一个星期也可以的 。
5. 至于萝卜叶子也可以洗干净凉拌特别好吃 。
6. 泡完两天的样子，醋变成红色了，很好吃，一点都不辣了 。
7. 颜色很漂亮吧！
8. 吃得时候用无水无油的筷子取出即可 。
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