菜叶怎么炒 大叶青菜怎么炒才好吃
1、准备新鲜木耳菜一把 ， 摘去老叶 ， 放在盆中 ， 倒入清水浸泡 ， 加入一点食盐（淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色） 。
【菜叶怎么炒 大叶青菜怎么炒才好吃】2、红椒去籽后切成菱形片用来配色 ， 大蒜几粒拍扁切成蒜末 。
3、锅内烧水 ， 水烧开后 ， 把木耳菜倒出控干水分 ， 然后倒入锅内 ， 焯水３０秒 ， 捞出后用清水快速冲洗 ， 使劲甩一甩笊篱 ， 把木耳菜水分控干 。
4、锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入蒜沫 ， 红椒片翻炒出香味 。倒入木耳菜 ， 快速翻炒 ， 加入食盐２克 ， 鸡粉１克 ， 快速翻炒化开调料 。
5、把红椒片炒至断生 ， 淋入一点芝麻香油 ， 提亮一下木耳菜颜色 。翻匀后即可出锅装盘 。
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