贫血吃什么 不可错过的老人补血食物
贫血是老年人最常见的疾病一直 ， 其实不仅是老年人 ， 年轻人也会有贫血 ， 但是老年人体质差 ， 因此就要格外注意了 。那么 ， 老年人贫血吃什么呢？贫血的人吃什么好呢？下面 ， 我们一起到文中看看 ， 老年保健的知识吧！
日常生活中有很多的老年人 ， 会出现机体免疫功能下降 ， 所以平时大家需要全面的进行调理身体 ， 那么 ， 老年人出现贫血如何进行改善？
一、猪血含有丰富的蛋白质
猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当 ， 但却没有肉类含有大量脂肪的弊端 ， 特别是猪血的质地松软 ， 便于咀嚼 ， 宜于消化 。
二、猪血能满足补铁需要
猪血中的铁是血红素铁 ， 不只含量高过任何一种食物 ， 而且极易被人体吸收 ， 其在小肠内的吸收率可达37% ， 与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当 。所以 ， 老人若每天平均吃20克猪血 ， 基本上就可补足对铁的需要量 ， 便能避免和纠正贫血 。
三、猪血有清除污垢、通便的功能
猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解 ， 未被消化的剩余残渣会吸收大量水分 ， 同时还吸附肠内的有害物质 ， 如混在食物中的金属微粒、粉尘等 ， 一起转化为粪便 ， 排出体外 ， 不但避免了这些物质对人体造成损害 ， 还能滑肠通便 。老人一般都有大便干燥的表现 ， 不少人为此常吃泻药 ， 用猪血代替导泻药 ， 不但无毒副作用 ， 还兼能清肠解毒 。
平时大家需要全面的进行调养身体 ， 并且要注意护理事项 ， 合理的进行诊断 ， 有助于通便 ， 清除污垢 ， 有效地进行解毒 ， 日常生活当中大家需要注意胃肠功能变化 ， 可以经常的吃一些猪血 ， 对于改善身体有很大的帮助大家需要尽早了解 。
老年人贫血应从饮食开始补
每周吃一两次猪肝鸡肝
经常吃肉的人 ， 发生贫血的可能性就低 。在调查中发现 ， 贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题 ， 不少老年人误认为动物性食物对健康不利 ， 鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少 。铁的主要来源是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品 。
“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高 ， 但利用率却远较动物性食物中的铁低 ， 所以就很难使摄入的铁达到需要量 。”专家指出 ， 猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物 ， 其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等 ， 老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外 ， 每周可以吃1～2次动物肝脏 ， 每次以手掌心大小2～3片为宜 ， 食用过多也会导致胆固醇增高 ， 影响身体健康 。
不吃水果影响铁吸收
维生素C是促进人体吸收铁的因素 ， 维生素C主要含于新鲜水果中 。在调查中发现 ， 有1/3的老人没有天天吃水果的习惯 。在水果中 ， 苹果的维生素C含量很少 ， 而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果 ， 很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果 。
烹调中使用铁锅 ， 能提供人一部分铁 。可是 ， 很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制 ， 这也影响了铁的供应 。
另外 ， 吃一些酸性食物 ， 如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等 ， 能促进铁的吸收 ， 浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用 。
三款药膳不妨一试
老年人贫血往往症状不典型 ， 容易被家人和医生忽视 。一般来说 ， 出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状 ， 就要高度引起重视 。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳 。
三红汤
红枣7颗 ， 红豆50克 ， 花生(带红衣)60克 。加水适量 ， 共同熬汤 ， 至熟为止 。连汤一起食用 ， 适宜一般贫血或缺血者 。
当归红枣羊肉汤
羊肉200克 ， 当归20克 ， 胡桃2颗 ， 红枣5颗 ， 胡椒粒若干 ， 桂圆肉10克 。羊肉洗净切块 ， 与少许葱姜放入砂锅内 ， 放入适量水 ， 煮沸 ， 去浮渣 ， 不加盖 ， 再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等 ， 用文火煮片刻调味后即可食用 ， 对低血压、贫血、头晕目眩患者有益 。
乌鸡参须汤
乌骨母鸡1只 ， 人参须15～20克 ， 米酒少量 。将鸡洗净、去内脏 ， 参须切成小段放鸡腹内 ， 加水少量及少许米酒 ， 隔水炖熟后食用 ， 对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效 。
老年人缺铁性贫血怎么办
1.老年人铁缺乏的原因
正常情况下 ， 铁的吸收和排泄保持着动态的平衡 ， 人体一般不会缺铁 。只有在铁的需要量增加、铁的摄入不足及慢性失血等情况下 ， 造成长期铁的负平衡 ， 才会发生缺铁 。
(1)食物铁摄入不足
铁摄入减少 ， 人体从食物中摄取的铁不能满足机体需要 。老年人因牙齿、消化功能的限制 ， 饮食量和种类逐渐减少 ， 造成铁的摄入不足 ， 加之胃肠功能减弱 ， 对铁的吸收利用能量下降 ， 从而使体内储铁量下降 ， 造成贫血 。
(2)膳食铁的生物利用率较低
食物中铁的含量和吸收率较低 ， 这是铁缺乏最主要的原因 。食物中铁可分为血红素铁与非血红素铁 ， 由于存在的形式不同 ， 他们的吸收利用率也不同 。肉类食物中的血红素铁容易被吸收 ， 植物食物中的非血红素铁为三价铁 ， 需要先转换成二价铁才能被吸收 。
(3)生理功能的改变
老年人自身生理功能的改变也是造成缺铁性贫血的原因之一 。其一 ， 老年人的骨髓脂肪组织逐渐增多 ， 造血红骨髓减少;其二 ， 与造血有关的内分泌激素分泌减少 ， 如雄性激素、甲状腺素 ， 刺激骨髓造血的作用也随之下降 。
(4)慢性失血
在老年人缺铁性贫血病因不明显时 ， 应留意各种慢性失血 ， 特别是消化道出血 ， 这种出血很多时候较为隐蔽 ， 不易引起注意 ， 且有可能是间歇性的 。应不失时机地选择内镜检查 ， 以尽快明确出血的部位和性质 ， 明确出血原因 。溃疡病、消化道肿瘤、痔疮、结肠息肉都是老年人常见的失血原因 。对老年病人 ， 及时治疗原发病比治疗贫血更重要 。
2、老年人缺铁性贫血的症状体征
老年人贫血起病缓慢 ， 症状隐匿或不典型 ， 或被其他疾病所掩盖 ， 加之反应性较差或有一定耐受性 ， 常易被误诊 ， 甚至长期贫血未能及时发现 ， 不但贻误病情、错过治疗时机 ， 还会促进衰老进程 ， 加速器官功能的衰退 。老年人贫血除一般贫血症状如气急、苍白乏力、出冷汗外 ， 常因同时存在其他系统老年病而使下列表现更为突出 。
(1)心血管系统
由于血红蛋白携氧能力减弱 ， 血氧含量下降 ， 心脏耐缺氧能力下降 ， 常有心绞痛 ， 心排出量减少 ， 表现为心慌、气短、心跳加快 ， 严重时可导致心律失常、心脏扩夫、心力衰竭 。周围血管病如间歇性跛行比较显着 。
(2)消化系统
贫血时消化功能和消化酶分泌减少 ， 可导致食欲减退、消化不良、便秘或腹泻、舌炎、口炎味觉异常等 ， 严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难 。
(3)神经系统
贫血可使神经系统和肌肉缺氧 ， 容易出现疲倦、头晕、耳鸣、晕厥、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、神情淡漠、记忆力衰退、失眠、抑郁等症状和认知功能受损 。
3、缺铁性贫血的营养防治
(1)健康教育
通过健康教育 ， 积极宣传防治铁缺乏的重要性 ， 指导人们科学、合理的膳食 ， 具有极其重要的作用 ， 这是最有效又经济的预防措施 。
(2)多吃含铁、叶酸或维生素B12丰富的食物
贫血的老年人要增加食物中铁的摄入量 ， 动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源 ， 含量丰富而且吸收好 。虽然蛋黄、豆类、某些蔬菜 ， 如油菜、芥菜、雪里蕻、菠菜、木耳、大枣、红糖等也提供部分铁 ， 但存在吸收率不高的问题 。叶酸广泛存在于各种动、植物食品中 ， 动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物中较为丰富 。维生素B12的主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类 。
(3)铁强化食品
可以采用铁强化食品来防治缺铁的发生 ， 如加铁酱油、铁强化面粉、加铁牛奶或奶粉 ， 食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血经济、有效的方法 。
(4)铁剂的补充
铁剂的补充 ， 首先应强调饮食的调整 。如饮食不能达标或贫血较为严重 ， 建议口服铁剂进行补充 ， 每天口服元素铁150~200毫克即可 ， 但需注意的是 ， 患有肝炎、急慢性肠道炎症、胰腺炎、严重的肝肾功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用铁补充剂 ， 否则会加重原发病情 。
【贫血吃什么 不可错过的老人补血食物】结语：贫血是常有的症状 ， 但是老年人出现贫血就要引起注意了 。以上分享了有关老年人贫血吃什么以及有助老年人补血的食物推荐 ， 希望通过上文的介绍能够帮助到贫血的老年朋友们！
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