本食谱来自【福州源古】老师分享的烤全羊的做法，朋友聚餐、肉类；
怎么做烤全羊好吃？学做烤全羊需要哪些食材？为您提供烤全羊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤全羊 。
嫩羊一只(去头，蹄，内脏 。原始的新疆做法会留头为了全羊的好看 。我们不采用焖制，所以去头
做烤全羊所需食材：主料：嫩羊一只
辅料：胡椒粉四两，植物油适量，水适量，辣椒粒，带籽的那种适量，姜粉二两，盐四两，葱半斤，蒜五头，不去皮姜二两，红糖二两，老抽七两，木炭适量
烤全羊的做法步骤：1. 将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好
2. 木炭烧热
3. 将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上
4. 将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面
5. 烤制时每五至十分钟翻一次面
6. 烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉
温馨提示：烤制时间(小羊大概在三个小时左右，大羊在5个小时左右 。本次做的烤全羊为小羊 。调料为小羊的份，大羊要适量添加料，大羊和小羊的比重，问当地的卖羊人他们会回答就是两种，大的和小的，小的有一个价格，大的有一个价格，没有具体的公斤数，皮脆翻起时即可食用 。不要烤过了，不然很懈口 。
【烤全羊的做法（热菜菜谱）】
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