怎么做麻油凤爪好吃？学做麻油凤爪需要哪些食材？教做菜老师为您提供麻油凤爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻油凤爪 。
工艺：拌，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做麻油凤爪所需食材：主料：鸡爪半斤，杭椒2根，小米辣2根
辅料：生抽2勺，盐2勺，金龙鱼芝麻油适量，葱适量，姜、适量，香菜适量
教您麻油凤爪的家常做法，麻油凤爪怎么做好吃1.鸡爪洗净用刀剁去指甲，然后从中间斩成两半 。
2.锅中烧水，下入葱段、姜片、凤爪 。
3.调入盐，大火煮8分钟左右 。（可以用筷子试着从中间肉厚的地方戳下去，看是否熟了）
【麻油凤爪的做法（凉菜菜谱）】
4.捞出鸡爪，立即放入冰水中，鸡爪冷却后即可捞出 。
5.鸡爪放入大碗中，倒入切好的杭椒和小米辣，调入生抽 。
6.最后倒入“金龙鱼芝麻油” 。
7.搅拌均匀，撒上香菜，再冷藏半小时更入味更好吃 。
麻油凤爪烹饪技巧：1、调料中也可以根据个人喜好加入蒜籽、辣酱、香醋等食材，不过我觉得麻油的味道就很香了 。2、鸡爪过冰水可以洗掉鸡爪表层的胶质，并且使鸡爪更Q弹爽口 。
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