卤门腔怎么做
主料：猪舌500克 。
配料：酱油50克、葱段25克、姜片10克、蒜瓣10克 ， 大料3克、花椒3克 。
步骤：
【卤门腔怎么做】将猪舌洗净 ， 投入开水锅煮10分钟左右 ， 取出 ， 用刀把舌上白皮即舌苔刮去；将锅架在火上 ， 加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣 ， 放入用布袋装好的大料、花椒 ， 水沸腾后撇沫 ， 继续烧约20分钟；烧出色、味后 ， 把猪舌下入锅中 ， 加盖 ， 改用小火卤煮约30分钟 ， 卤至猪舌软嫩入味 ， 取出晾凉 ， 切片装盘即可食用 。
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