虾火锅怎样在家做
材料：
南美白对虾1、2斤、专用炒虾酱50克、专用炒虾油2斤、鸡精60克、味精45克、料酒25克、香叶2片、野山椒15克、小茴3克、花椒5克、老姜15克、大蒜30克、土豆条0.6斤、黄瓜条0.6斤、魔芋0.6斤 。
步骤：
1、虾洗净 ， 去须 ， 背部开刀去虾线 。
2、锅内下色拉油 ， 烧至六七成热时 ， 将虾下入 ， 炸约1分钟 ， 炸至外焦里嫩时捞出 。
3、另起锅加色拉油烧至四成热 ， 下蒜子炸透 ， 下入香辣油、泡椒 ， 翻炒几秒后放入炸好的虾 ， 加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味 ， 翻炒均匀 ， 装盘即可 。
4、在火锅的专用锅中加入适量水 ， 待水烧开后放入炒好的虾 。
【虾火锅怎样在家做】5、再放入香叶等调料 ， 加入盐等 。水开后方可加入火锅食材 。
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