冬瓜汤如何做能做成乳白色 冬瓜汤的做法
1、第一步：将排骨洗净，放入碗中加入少许的盐 。用保鲜膜封住，腌制10分钟 。
2、第二步：冬瓜洗净去皮，用刀切成小块 。将腌制好的排骨拿出放入锅中，锅中倒入适量的清水，水中放入四片姜片，去腥 。开火煮沸 。
【冬瓜汤如何做能做成乳白色 冬瓜汤的做法】3、第三步：水煮沸煮出血沫后将排骨捞出，过一遍凉水，备用 。锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜爆香，倒入排骨 。用铲子翻炒几下，炒至排骨外表微微变得焦黄 。
4、第四步：排骨外表变得焦黄时倒入清水，没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟 。
5、第五步：小火炖制40分钟后，汤汁变成乳白色切浓稠时倒入切好的冬瓜块 。盖上锅盖再次焖煮20分钟，炖煮好后，撒上少量的盐调味，葱花点缀就可以出锅了 。
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