番茄川元汤的做法
番茄是我们生活中比较受欢迎的一种蔬菜 ， 尤其是在炎热的夏季经常食用能很好的补充我们体内所需要的水分 ， 并且还有很好的防中暑的作用 ， 尤其是在炎热的夏季用番茄煲汤能很好的增加我们的食欲 ， 其中番茄川元汤就是比较受欢迎的一种 ， 而且不会增加我们的肠胃负担 ， 下面一起了解下番茄川元汤的做法 。
番茄川元汤的做法
材料
番茄150克 ， 猪肉糜150克 。
调料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少许 ， 水三杯； (A)鸡蛋清少许 ， 盐一小匙 ， 味精1/2小匙 ， 绍酒一小匙 ， 酱油一小匙 ， 淀粉一中匙 ， 小葱两棵 ， 姜两片； (B)盐一小匙 ， 小葱一根 ， 胡椒粉1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
做法
①番茄去蒂切丁 ， 调料(A)中的葱、姜切末 。
②将肉糜与调料(A)混合 ， 用力搅匀 ， 用大匙做成肉丸 。
③在一较深盘中加水三杯 ， 加盖高火9分钟左右 ， 烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀 ， 加盖高火4分钟 ， 撒上香菜末及芹菜末装饰即可 。食用时 ， 若加入芝麻油 ， 则味道更美 。
【番茄川元汤的做法】营养分析
1.番茄中含有丰富的维生素A及C ， 其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致 ， 口服番茄果胶 ， 可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量 。番茄汁可使高血压下降 ， 平滑肌兴奋 。
2.番茄性凉味甘酸 ， 有清热生津、养阴凉血的功效 ， 对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果 。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 能促使胃液分泌 ， 对脂肪及蛋白质的消化 。增加胃酸浓度 ， 调整胃肠功能 ， 有助胃肠疾病的康复 。所含果酸及纤维素 ， 有助消化、润肠通便作用 ， 可防治便秘 。
饮食的多样化也是我们幸福生活最好的体现 ， 上面就是对番茄川元汤的做法的介绍 ， 通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作 ， 并且在番茄的汤汁色泽鲜艳搭配肉丸能很好的增加食欲 ， 并且对皮肤还有很好的改善作用 。
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