本食谱来自【方方球】老师分享的小鸡炖蘑菇的做法 ， 东北菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做小鸡炖蘑菇好吃？学做小鸡炖蘑菇需要哪些食材？为您提供小鸡炖蘑菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小鸡炖蘑菇 。
做小鸡炖蘑菇所需食材：主料：鸡 ， 蘑菇
辅料：葱适量 ， 姜适量 ， 大料适量 ， 干红辣椒适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 糖适量 ， 料酒适量 ， 水适量 ， 油适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤：1. 将鸡洗净 ， 剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下 ， 去掉血沫
2. 将蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用； 最好用榛蘑 ， 俺家没有 ， 这个蘑菇是买的 ， 卖的人说是松伞蘑 ， 都是小蘑菇丁 ， 味道也还行
3. 锅烧热 ， 放入油 ， 待油热后放入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 ， 加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇 ， 大火烧开 ， 小火炖三四十分钟即成 。现在的鸡都很容易炖烂 ， 我小时候一只鸡炖一下午是经常事！
【小鸡炖蘑菇的做法（热菜菜谱）】
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