没有油烟机怎样防止厨房油烟
我们的厨房是一片“雾霾”严重区域，那就是厨房油烟！面对厨房里的油烟滚滚，我们有很多方法对抗这些家里的“雾霾” 。
1、厨房的通风效果直接影响油烟的浓度，厨房要经常开窗通风，保持空气流通，有效防止厨房油烟 。
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2、不要等油冒烟再放菜 。油冒烟再放菜，是粗油时代的习惯 。过去使用的油颜色暗沉，130度就开始冒烟，现在的烹调油纯净透明，烟点一般在200度左右，日常炒菜的合适温度在180度，所以无需冒烟就可以放菜了 。这样不仅能减少油烟，菜中的维生素也得到了有效保存 。
3、选择油烟少的食用油 。市场上植物油，按质量分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油 。其中高级烹调油比较好，呈浅黄色，基本没有油烟 。最好的是色拉油，颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟，不过常温下保存期较短 。
4、尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段 。各种烹调所需要的油温有区别，爆炒超过200度，生成有强烈辛辣味的丙烯醛，会刺激呼吸道黏膜 。当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，除了产生丙烯醛，还会产生凝聚体，容易诱发呼吸系统癌症 。
5、用新油炒菜 。煎炸过的油不要二次使用，反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟 。
以上就是减少防止厨房油烟的方法，希望能帮助你，了解更多资讯，请登录首页 。
【没有油烟机怎样防止厨房油烟】
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