家庭做醋的方法
#mui-player img {max-width: 100%;}主要原料：糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤
设备用具：甑、坛、缸、锅
制作方法 ：
1、蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右，然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟，当米粒嚼不粘牙时下甑，用清水冲洗降温，待水分沥干后，摊铺在竹席上，拌入酒曲药；
2、入坛发酵：酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内；
3、加水醋化：入坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，当酒液开始变酸时，加入清水 4到4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，进行自然醋化；
【家庭做醋的方法】4、成品着色：在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋，老陈醋要经过1到2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好 。
推荐阅读
- 扁豆的做法
- 红色都有什么颜色的红
- 电饭锅怎么做搅团 很多人都想不到的方法
- 最好的棉花品种 原来品种是这样
- 植可以组什么词 带有植字的成语
- 盆莲的养殖方法 盆莲的养护要点
- 全球变暖的影响 全球变暖的影响及原因
- 监护仪上的pr过高什么意思 监护仪上的pr过高的解释
- ipad开机后闪一下就黑屏是怎么回事 故障的处理方法是什么
- 待发货是什么意思 待发货的意思是什么