菱角排骨汤怎么做
【菱角排骨汤怎么做】秋天 ， 又到了菱角成熟的季节 。关于菱角 ， 相信大家都有一定的了解 。菱角是一种水生植物 ， 具有非常丰富的营养价值 ， 味道也很鲜美 ， 很多朋友都很喜欢吃 。菱角都有哪些做法呢？以菱角为食材 ， 我们可以做水煮菱角、菱角烧肉、菱角粥、菱角羹等菜肴 。今天 ， 我们再为大家介绍一款以菱角为原材料的菜肴——菱角排骨汤 。
材料：菱角肉、排骨、生姜、大蒜、料酒、盐、香葱
做法：
1、排骨洗干净 ， 锅里水烧开 ， 排骨进锅绰一下 。
2、菱角肉洗净备用 。
3、排骨放进砂锅 ， 放入生姜片和大蒜 ， 倒入凉开水(个人喜欢用凉开水煮肉类 ， 比生水健康) ， 水量没过排骨两到三个手指 ， 先大火煮沸 ， 再转小火 ， 菱角肉放进锅里一起煮 ， 大约煮半小时放盐 ， 继续煮 。
4、煮四十五分钟后可以试下味道 ， 如果淡再加点盐 ， 六十分钟后关火 ， 起锅 ， 加大蒜叶碎或香葱碎 。
小贴士：
起锅前可以适量加点鸡精进去 ， 味道会更鲜 ， 本人不喜欢加鸡精 ， 所以没放！煮的时间根据实际情况而定！
美味的菱角排骨汤就这样做成了！亲爱的朋友们 ， 你们是不是也学会了呢？朋友们要注意哦 ， 这道菜用砂锅做 ， 它的味道是很棒的 ， 因为用砂锅炖出来的菱角的味道是很糯的 ， 菱角的香味和排骨的香味很完美的融到一起 ， 不仅会吸收排骨的油腻 ， 还会为排骨增添一种鲜味 ， 味道是极好极好哒！
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