西餐厨房刀具介绍
最近认识个画家,准备要办画展 。我们吃饭的时候聊天,我把画家的谈话兴致挑了起来,画家开始慢慢回忆他的人生,然后给我们讲他的故事 。画家买了套刀具,说不知道怎么用,那我就把我的刀具拿出来秀秀吧 。左边一大组五个是切生的东西,一般在厨房使用,右面一组是一个磨刀棒和一叉三刀,这四个主要应用于切熟的食物,所以可以在西餐餐桌上使用 。
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下面小编简述些西餐厨房刀具介绍,从左到右,仅供参考啦!
第一把是西餐厨房最基本用刀,如果你就买一把刀,那就买这个吧 。应用于所有食材和切法,这把是基本刀,后面的是专用刀,基本刀什么都能切,专用刀切起来更有效率和优势 。
第二把切鱼片的刀,外国人吃鱼一般都是鱼肉片,把主刺从骨上剔下,切鱼片都用这个刀
第三把是蔬菜刀,用于切蔬菜和水果 。
第四把是剔骨刀,用于剔骨、切肉和家禽 。
第五把是削皮刀,我们把胡萝卜块削成橄榄型,就用这个 。
第六个磨刀棒 。
第七个是切肉叉,第八个是切肉刀,当吃烤肉的时候,大块肉烤好后就可以用这两个切 。
【西餐厨房刀具介绍】 第九个是面包刀,切面包、蛋糕等点心 。
第十个是调色刀,一般往点心上涂东西都用这个,比如涂果酱、奶油啊 。
这些西餐厨房刀具都是比较常用的,我去西餐厨房的时候就得天天背着去学校,还带个箱子,很重,后来我自己买了个刀具套,放包里,轻多了,我同学觉得像装鱼杆的,问我下课去哪里钓鱼啊,我说随便啊,下课你在这里等,我去开船带你去钓鱼 。其它同学听了还真信,老捧场了 。
闲话少说,最后再说关于厨房刀具大全的品牌 。厨房刀具什么牌子好 。提示:厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具,别光看品牌,好的厨房刀具大全刀具是能更好地保持锋利 。
值得提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物,需要用长锯齿刀,可以配备防切手套 。此外,套装中通常还配有锋利的小锯齿刀 。除能锯开坚韧的食材外;也可以用于切汁水较多的果蔬,最大限度地保证菜里的汤汁 。用时最好是锯而不是切 。最后小编建议,最好专刀专用、生熟分开,不仅卫生,还能保护刀具 。
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