怎么做茄子煲好吃？学做茄子煲需要哪些食材？为您提供茄子煲的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茄子煲 。
茄子煲，饭店里面经常点的一道菜 。在家做怎么也做不出饭店的味道 。但家的味道也依然美味 。也是一道美味可口的下饭菜...
茄子煲的主料：茄子(适量)肉片(适量)小米椒(适量)蒜沫(适量)葱沫(适量)豆瓣酱(适量)茄子煲的调料：盐(适量)生抽(适量)做茄子煲所需厨具：炒锅
茄子煲的做法图解步骤
1.准备好食材：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎
【茄子煲的做法（私家菜）】2.锅内倒入油、蒜沫，
3.放入肉片翻炒
4.肉沫炒至颜色偏白，倒入茄子
5.放入适量的生抽，提色
6.放入豆瓣酱
7.煸炒一会儿，放入小米椒
8.加入适量的水，茄子很吸油，倒入适量的水，能使茄子更加软 。
9.加入是适量的盐 。在切好茄子的时候，用盐腌制过，肉也腌制过，豆瓣酱也一有盐，所以只需要放入少量的盐 。
10.将茄子盛到砂锅里，开小火焖一会 。放入葱花
11.香喷喷的茄子煲做好了！
小窍门：小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎4、放入适量的水 。盐可以少放或者不放，根据个人的口味
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