豉香烧带鱼如何做 豉香烧带鱼做法介绍
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1、准备食材：冰鲜带鱼两条（400-500克左右） ， 姜、蒜、青椒若干 ，
2、带鱼切段或剪段 ， 青椒横切成辣椒圈状 。
3、平底锅放油加热 。把带鱼段放入锅中煎制 ， 一面焦黄时翻煎另一面 。
【豉香烧带鱼如何做 豉香烧带鱼做法介绍】4、另起铁锅加热后放入一勺油 ， 倒入适量的白糖 ， 边拌边炒 ， 颜色至棕红色时可以放入煎好的带鱼段（炒糖色红烧） 。
5、带鱼均匀上色后加入适量清水 ， 基本能盖到鱼段即可 。
6、加入一勺左右白酒 ， 去腥提香 。
7、汤汁收到1/2左右时 ， 添加老干妈豆豉酱 ， 一小勺即可 。
8、放入切好的辣椒圈 ， 翻炒均匀焖1-2分钟即可出锅 。
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