小宝爱吃苹果，爸爸每次都是洗干净后，连皮一起给他吃；而妈妈却总要削了皮再给小宝吃 。
为此爸爸和妈妈经常争论，爸爸认为水果皮也有营养，连皮吃水果营养不浪费；而妈妈则认为水果皮不干净，有农药，所以应该削皮以后再吃 。那么他们俩谁的观点正确呢？
【水果健康 到底要不要削皮（水果食疗）】准确地说他们俩人的观点都有道理 。果皮内所含维生素含量确实比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上 。尽管果皮 维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍 。这些残留在果皮上的农药用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，特别是那些外皮鲜艳的水果，除非确是绿色水果 。对于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗涤剂清洗，洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把各种污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质，漂洗时随水冲走 。
总结：尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍 。所以吃水果能削皮的还是削皮好，除非确是绿色水果 。
农药等有毒物质在生产过程中，要加入一些油性载体，以便喷洒和使用时能有效地粘附在农作物表面，达到杀灭害虫的目的 。这些有毒残余附着物和其它病菌，光用清水是无法洗干净的 。若长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康 。
总结：长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康 。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，对于那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌一下，再将瓜果表面泥土脏物洗去后，放在含有洗涤剂的清水中浸泡10分钟，捞出后沥清 。
另外，水果忌用酒精消毒 。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值 。
推荐阅读
- 抗衰老 葡萄打败橙子（水果食疗）
- 生猕猴桃 分解口腔黏膜蛋白（水果食疗）
- 月经期不宜多吃梨子、柚子、西瓜（水果食疗）
- 你知道“谁”是万用的水果吗？（水果食疗）
- 鲜橘皮泡酒导致消化功能紊乱（水果食疗）
- 小孩打嗝来一杯柿饼浓液（水果食疗）
- 橙子的奥秘，你知道吗？（水果食疗）
- 每天两种水果健康每一天（水果食疗）
- 葡萄酒 健康伴您走（水果食疗）
- 红黄蓝绿 水果营养各不同（水果食疗）