豆腐酿鲜鱿 豆腐酿鲜鱿做法
#mui-player img {max-width: 100%;}
1、主料：鲜鱿鱼（大）1只，豆腐1件，甘笋1/2条（切茸），冬菇2朵（切茸），干粟粉1汤匙，西兰花1/2棵，菠萝1片，车厘子4粒 。
2、配料：调味料：鸡蛋1/2只，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖2茶匙 。
3、芡料：盐1/2茶匙，白酒1/2汤匙，上汤1杯，水溶粟粉2茶匙 。
4、鱿鱼去头及触须，撕去紫膜，保持完整的圆筒状 。
5、豆腐用纱布包着挤去水分，捣烂，加入甘笋茸、冬菇茸、调味料拌匀成馅料 。
6、西兰花切小朵，放入加盐、油滚水中焯熟，沥干水分 。
7、在鱿鱼内侧薄薄撒上一层粟粉，酿入馅料，隔滚水蒸约15分钟至熟 。
8、酿鲜鱿切成2厘米厚件，上碟，西兰花围边；菠萝一开六件，与车厘子同饰碟 。
【豆腐酿鲜鱿 豆腐酿鲜鱿做法】9、将芡料中的盐、酒、上汤同煮滚，再加水溶粟粉调成玻璃芡，浇在豆腐酿鲜鱿上即成 。
推荐阅读
- 豆腐是怎么做出来的 豆腐的制作流程
- 正宗白豆腐乳做法 正宗白豆腐乳家常做法
- 沙茶酱煎豆腐的做法（青少年食谱）
- 红烧日本豆腐做法 做日本豆腐的步骤
- 怎么炒豆腐好吃 炒豆腐的做法
- 菜豆腐制作教程 菜豆腐制作教步骤
- 香辣鱼炖豆腐如何做 香辣鱼炖豆腐做法
- 怎么做炸的臭豆腐 炸臭豆腐基本做法
- 韩国泡菜豆腐汤怎么做 泡菜豆腐汤的烹饪方法
- 水冬芥菜滚豆腐 教你水冬芥菜滚豆腐