怎么做家常版扣三丝好吃？学做家常版扣三丝需要哪些食材？为您提供家常版扣三丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版扣三丝 。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做家常版扣三丝所需食材：主料：鸡胸脯肉1/2块，胡萝卜半个，香菇1个，鸡蛋黄2个，青菜2根
辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，姜适量，花椒适量
教您家常版扣三丝的家常做法，家常版扣三丝怎么做好吃1.锅中水烧开，下入鸡胸肉，加入盐，姜片和花椒、料酒，煮沸后捞出浮沫，将鸡肉捞出，水留下 。
2.胡萝卜擦成丝
3.香菇提前浸泡 。
4.鸡蛋分蛋黄和蛋清 。打散，加盐搅匀
5.锅中加入少量的油，将蛋黄摊入 。
6.蛋黄切成丝，蛋清摊得不好，果断放弃了 。
7.鸡胸肉撕成细丝 。
8.取一小炖盅底部刷油 。将香菇去蒂，放入炖盅底部，加适量的盐和鸡粉，鱼露
9.摆入蒸锅，加盖，大火开后蒸20分钟
10.锅中煮鸡胸肉的水倒入铁锅中，加入盐，鱼露调下味道，下入少量青菜末 。
11.将炖盅倒扣入大盆中 。淋入鸡汤即可
家常版扣三丝烹饪技巧：【家常版扣三丝的做法（热菜菜谱）】１.鸡胸肉要煮熟，才能撕成细丝 。且要事先调好味道 。２.胡萝卜，香菇上锅蒸的时候也要加点调味料的 。３.倒扣并不难，就是要弄个稍大点的碗才好倒扣 。
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