人工制酸菜方法 人工制酸菜方法介绍
#mui-player img {max-width: 100%;}1、家中种植的芥菜/买来的芥菜 , 采摘洗干净 。
2、将洗干净的芥菜抖一抖水分 , 放到阳光下晒 , 直到晒蔫 。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆 , 也不容易腐烂 。
【人工制酸菜方法 人工制酸菜方法介绍】3、在干净的锅里面放入半锅水 , 烧开 。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中烫到断青 , 小心不要烫着 。
4、将烫后的菜 , 放到一个干净玻璃容器/坛子/盆中;然后往锅里的热水中加入两三勺盐 , 待开水凉了之后 , 倒入放入芥菜的容器中 。
5、将容器做好密封 , 为了避免菜发生腐烂 , 注意:水要没过芥菜;容器一定要干净、无油;可以使用稍重的东西压在容器上面 , 将容器放置于阴凉处三到五天左右即可 。
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