做变蛋的配方 做变蛋的配方是什么
#mui-player img {max-width: 100%;}1、做变蛋秘方主要是：鸡蛋200个 ， 草木灰6到7斤 ， 生石灰1.5斤左右 ， 食盐最少六两（可以适当进行调整） ， 碱面5两左右 ， 干黄泥5两左右 ， 细锯末最好多准备 ， 因为消耗比较快所以最好多备一点以防不时之需 ， 清水足量 。
2、以100个鸡蛋为一次的量：先取半盆水约4斤 ， 在放进约2两碱面 ， 完全融化后 ， 放进一个鸡蛋检验碱水比重 ， 鸡蛋飘起来露出一元硬币大小的头就正好 ， 不露头就加碱面 ， 露出多了就加水 。生石灰和其他的材料适量就行 。
【做变蛋的配方 做变蛋的配方是什么】3、材料准备齐全了 ， 就开始制作 。先化开碱水 ， 然后放进生石灰 ， 待石灰完全溶解后 ， 放进草木灰、黄泥和盐 ， 拌均匀成稀泥状 。带上厨房手套 ， 把鸡蛋放进去 ， 均匀蘸满材料后 ， 捞出放在稻壳或锯末里裹一层 。
4、最后装进食品袋 ， 摆放到箱子里密封储存 。一般的夏天一周就好 ， 冬天一个月左右 。中间最好抽查两次 ， 方法很简单 ， 拿一个鸡蛋晃晃 ， 感觉里面弹性颤动就好了 ， 里面水样晃动就继续 。
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