本食谱来自王森世界名厨学院老师分享的正宗羊角面包的做法，所属分类：烘焙、烤箱食谱、下午茶、儿童，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做正宗羊角面包好吃？学做正宗羊角面包需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的正宗羊角面包 。
做正宗羊角面包所需食材：主料：高筋粉750g，低筋粉250g，盐20g，砂糖105g，蜂蜜20g，鸡蛋50g，鲜酵母30g，冰水400g，黄油100g
正宗羊角面包的做法步骤：1. 1．将所有材料一起慢速搅拌15分钟，搅拌至面团拉开面膜，将面团分成1000克一个滚圆松弛20分钟，擀压成正方形，冰箱0℃冷藏一夜 。
2. 2．将1000克面团包入300克片状黄油，擀压，4折一次，再三折一次 。
3. 3．冷藏松弛30分钟，擀压至面团0.5里面厚 。
4. 4．将面团切割成70克一个的等腰三角形 。
5. 5．用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液 。
6. 6．放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟 。
7. 7．发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟 。
【正宗羊角面包的做法（青少年食谱）】
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