怎么做糖醋鱼好吃？学做糖醋鱼需要哪些食材？为您提供糖醋鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋鱼 。
工艺：炸，难度：初中水平，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做糖醋鱼所需食材：主料：罗非鱼1条，菠萝半个，洋葱半个
辅料：食盐适量，番茄酱5汤匙，喼汁2汤匙，淀粉适量，水1.5汤匙，白砂糖2茶匙，山楂片5片
教您糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼怎么做好吃1.洋葱先切成自己喜欢的大小 。
2.菠萝用盐水浸泡，要用的时侯隔去水再切小块 。
【糖醋鱼的做法（增肥食谱）】3.先调一个糖醋汁：番茄酱，山楂片，糖，水，喼汁(或白醋，黑醋，因白醋酸味较重，可最后才加，一边加一边调下味道，到自己可接受的酸味)，一般水与番茄酱的比例在1.5-2：5左的，水的作用是在煮的时侯不会太稠 。
4.将罗非鱼洗冻后将鱼肉起上来，然后再将肋骨切开 。
5.罗非鱼的骨需小，但还是有一排小骨的，位置就在鱼背与鱼腩中间(用手摸时能摸到骨的)，将其切出来就不怕小孩卡骨 。(挑出来的肉可在炸鱼时炸透一点直接吃)，然后斜切成块鱼块 。
6.1、鱼骨先用盐抹一下，然后再用生粉抹一次 。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉，生粉捞一下腌味 。
7.锅里放油烧热，先炸好鱼头鱼骨，在碟上摆好造型，之后再炸一下鱼肋骨等 。
8.炸完鱼骨再炸鱼块，炸好后放在鱼骨上面 。
9.用刚才的锅留少许油先爆香洋葱，再下调好的糖醋汁煮一下，最后倒入菠萝块翻炒几下然后淋上鱼肉上即可 。
糖醋鱼烹饪技巧：1、糖醋汁调的时侯一定要多试味，因为每人的口味：不同，喜欢酸的可加多点醋 。2、炸鱼要分开炸，因为鱼骨，鱼腩骨，鱼块熟的程度不同 。
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