怎么做补血营养的蛋糕【红枣红糖戚风蛋糕】好吃？学做补血营养的蛋糕【红枣红糖戚风蛋糕】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供补血营养的蛋糕【红枣红糖戚风蛋糕】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的补血营养的蛋糕【红枣红糖戚风蛋糕】 。
说话的技巧真的很重要 。花儿记得小时候 ， 一到了三月八日这天 ， 妈妈不做饭由爸爸掌勺 ， 妈妈还会去理发馆做个头发回来 ， 好像这天比生日过的还开心 。不过我真是不喜欢这个节的称谓——三八妇女节 。妇女妇女 ， 说的一个个都好像年龄不小的家庭主妇一样 。
这么多年 ， 无论是报纸还是媒体舆论都没有改变 ， 直到这个网购主导一切的时代 ， 话说的让人舒心 ， 自然小女生和女性朋友都喜欢了 ， 有了女生节和女王节 ， 购物自然是败家到手软 。
无论女生节还是女王节 ， 女性朋友好好疼爱自己 ， 都是没错的 。今日花儿给女性朋友奉上一款补血营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕 ， 颗颗红枣颗粒 ， 细腻蛋糕组织 ， 甜香口感 ， 都是最适合女性享用的 。最后祝福各位女王 ， 节日快乐哦！
需要原料：
蛋清：5个（蛋白糊）
红糖：60克（蛋白糊）
蛋清：5个（蛋黄糊)
食用油：65克（蛋黄糊）
牛奶：80克（蛋黄糊）
低筋面粉：100克（蛋黄糊）
红糖：20克（蛋黄糊）
红枣（去核重量）：50克
做法：
1、准备需要的食材 ， 蛋黄和蛋白分离 。
2、蛋黄加入20克红糖 ， 搅拌均匀 。这里建议大家 ， 一般红糖买回家都会结块 ， 做蛋糕用的红糖 ， 要出去结块 ， 不浪费的办法就是用擀面杖擀一擀 ， 最好是用料理机再研磨一下 ， 成为红糖粉末状态最好 。
3、加入食用油和牛奶 ， 搅拌均匀 。
4、加入过筛的低筋面粉 ， 搅拌到均匀无颗粒即可 。
5、接着是进行很重要的蛋白打发过程 。蛋白用电动打蛋器先打到粗泡状态 。
6、 加入20克红糖继续搅打 。
7、打到细泡沫状态再加入20克红糖 ， 打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖 ， 继续搅打 。
8、 打到提起打蛋头可以出现小弯角 ， 呈现硬性发泡状态即可 。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀 ， 再加入三分之一 ， 同样切拌均匀 。
10、最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜 ， 切拌成蛋糕糊 ， 最后倒入红枣碎 。红枣切碎丁即可 ， 也可以料理机研磨的更碎 ， 不过口感没有能吃到红枣颗粒的好 。
11、切拌均匀后倒入蛋糕模具中 。
12、烤箱预热140度 ， 烤25分钟 。接着转为170度烤25分钟 。
13、烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可 。如果是八寸戚风模具 ， 就倒扣在案板上 ， 用两根筷子间隔一下和案板之间的距离 ， 便于热气和水分蒸发 。
14、冷却后的脱膜 ， 要想蛋糕样子好看 ， 要一气呵成 ， 一开始下刀后（用西餐餐刀就很好使） ， 缓慢探到模具底端 ， 然后右手拿手 ， 左手垂直于地面拿着蛋糕模具 ， 左手匀速转动模具 ， 连续的让餐刀在模具边缘走上一周 ， 这样脱膜的蛋糕就不会破损 。
【补血营养的蛋糕【红枣红糖戚风蛋糕】的做法（私家菜）】
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