冰冻鸭如何做烧鸭 怎样用冰冻鸭做烧鸭
#mui-player img {max-width: 100%;}1、冰冻鸭做烧鸭 ， 解冻方法有多种 ， 我们做冻鸭的方法是自然解冻 。自然解冻主要是不能急于把鸭子放在火上烧 ， 也不要放在热水里煮去解冻 ， 而是让它自然慢慢的解冻时间长一些 ， 自然完成 。
2、最后 ， 往往要经历几个小时 ， 鸭子才能彻底的解冻 。确保足够的自然解冻 ， 鸭子风干、充气没有太大的问题 ， 烧鸭上色才不会有太大问题 。
【冰冻鸭如何做烧鸭 怎样用冰冻鸭做烧鸭】3、烧鸭制作过程：锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸；下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀 ， 制成卤汁；将豆腐衣在卤汁内浸泡 ， 然后蒸10分钟左右 ， 取出晾凉 ， 切成大小均匀的16块；取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉 ， 用清水调和成糊备用；铁锅洗净 ， 烧热后倒入花生油烧至七成热时 ， 将豆腐衣逐块挂糊 ， 放入油锅中炸成金黄色 ， 捞出控尽油；整齐地码在盘中即成 。
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