本食谱来自【kissingwing】老师分享的彩虹芝士蛋糕的做法，所属分类：烘焙、儿童、烤箱食谱、下午茶，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级) 。
已经忘记有多久没见过彩虹了吧？那就动手为自己烤一道彩虹吧！
做彩虹芝士蛋糕所需食材：【彩虹芝士蛋糕的做法（青少年食谱）】主料：芝士125g，鸡蛋2个，动物性淡奶油50g，酸奶75g，低筋面粉33g
辅料：细砂糖50g，食用色素3滴以上
彩虹芝士蛋糕的做法步骤：1. 奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用手动打蛋器搅打到顺滑 。两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入奶酪糊内，并用打蛋器搅打均匀
2. 低筋面粉筛入奶酪糊内，用橡皮刮刀拌匀（如果加入面粉后，看见奶酪糊不顺滑，可把奶酪糊过筛两次） 。蛋白打发至硬性发泡，分三次加入奶酪糊内 。
3. 伴好的蛋糕糊分成六份，每份各加入不同颜色的食用色素，份量为6：5：4：3：2：1，最里面的颜色为1，最外面的颜色为6 。
4. 6寸圆模，先倒份量最多最外面的颜色面糊，再一步步的倒入其他颜色的面糊
5. 每倒一种颜色的面糊时都要往最中间倒，这样才会圆 。
6. 烤盘内放入水，把蛋糕模直接放在有水的烤盘上，如果是活底模就要用锡纸把底部包起来，160度烤70分钟左右 。
7. 烤好的蛋糕待自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上再切块食用 。
分享的食谱——《怎么做彩虹芝士蛋糕好吃》以后，你学会了彩虹芝士蛋糕最正宗的做法吗？
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