怎么做全家人都爱的养生煲：排骨莲藕煲好吃？学做全家人都爱的养生煲：排骨莲藕煲需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供全家人都爱的养生煲：排骨莲藕煲的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的全家人都爱的养生煲：排骨莲藕煲 。
藕分红花藕和白花藕 。一般来说 ， 红花藕的外皮为褐黄色的 ， 体型短而粗 ， 比较适合炖汤 。白花藕外皮光滑 ， 呈银白色 ， 体型长而细 ， 适合生食或者炒食 。
以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香的为佳 。挑藕的时候 ， 藕身要无伤、不烂、不变色、没有锈斑、不干缩、不断节 ， 藉身外附有一层薄泥保护为佳 。
莲藕含铁量较高 ， 对缺铁性贫血的人非常适宜 。其含糖量不算很高 ， 又含有大量的维生素C和食物纤维 ， 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。
莲藕的淀粉含量很高 ， 所以说它既可以入菜 ， 又可以替代主食 。
这一锅排骨汤 ， 调料只有盐 ， 却鲜香无比 。只需小火慢慢焖炖 ， 吃的就是这原汁原味的鲜美 。
材料：猪排骨600克 ， 莲藕2节 ， 盐适量
工具：电炖锅或者电饭煲均可
制作过程：
1.猪排骨剁小块 ， 洗去骨头残渣；
2.入电炖锅中 ， 根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢；
3.我选用了“老火汤” ， 程序定为4小时 ， 实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫；
4.汤煲了一小时后 ， 将莲藕却皮洗净；
5.切成细长的滚刀块；
6.将莲藕块入排骨汤锅中 ， 搅拌均匀 ， 盖盖继续煲；
7.夹一块莲藕尝尝是否合口感 ， 加入少许盐调味 。关火 。
小贴士：
1.此汤味道鲜美 ， 原汁原味 ， 汤浓肉烂莲藕面 ， 非常好喝好吃；
2.用电饭煲、高压锅、砂锅 ， 均可完成；
3.排骨煮开后 ， 将表面的浮沫撇去 ， 汤就干净多了；
4.还可以根据喜好加入少许的花生米、大枣 ， 红小豆 ， 营养更加丰富了 。
【全家人都爱的养生煲：排骨莲藕煲的做法（私家菜）】
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