怎么做泥鳅炖豆腐好吃？学做泥鳅炖豆腐需要哪些食材？为您提供泥鳅炖豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泥鳅炖豆腐 。
工艺：炖，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做泥鳅炖豆腐所需食材：主料：泥鳅500克，北豆腐1块
辅料：油适量，盐适量，生抽15克，水淀粉适量，米酒20克，老干妈辣椒酱1勺，葱花3克，姜1块，大蒜籽3粒，豆豉5克
教您泥鳅炖豆腐的家常做法，泥鳅炖豆腐怎么做好吃1.泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
2.盛出备用
3.豆腐洗净切片
4.热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
5.另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
6.放辣酱煸炒出红油
7.放泥鳅、豆腐、盐颠匀
8.淋入生抽
9.倒入适量清水煮几分钟
10.淋入米酒
11.淋入水淀粉收汁
【泥鳅炖豆腐的做法（增肥食谱）】12.撒葱花，起锅装盘即可
泥鳅炖豆腐烹饪技巧：泥鳅的处理方法在泥鳅豆腐汤里面有详细过程 。
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