卤鸭肉怎么做 如何卤鸭肉
#mui-player img {max-width: 100%;}1、原料：光鸭10只 ， 红曲米500克 ， 冰糖800克 ， 绍酒250克 ， 精盐400克 ， 葱姜50克 ， 桂皮、茴香50克 ， 腐乳汁500克 。
【卤鸭肉怎么做 如何卤鸭肉】2、制法：先将光鸭洗净焯水捞起 。用一大锅放上衬垫 ， 先放入生姜、葱结、香料 ， 再放入鸭 ， 把红曲米水沥入锅内 ， 放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖 ， 加水至淹没 。先旺火烧沸 ， 后改用文火煨约2小时左右 ， 再加冰糖收浓起锅 。稍冷后改刀装盆 ， 浇上卤汁即可 。
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