营养配餐食谱是怎样的
人体每天都要从膳食中获取我们所需的各种的营养素 , 不同的年龄的人所需的营养也是不同的 , 而且劳动的程度不同 , 对各种的营养素的需求量也是不同的 , 所以我们为了有个健康的饮食习惯 , 所以我们要每天的科学安排每日的膳食 , 所以今天就营养配餐食谱来谈谈 。
【营养配餐食谱是怎样的】营养食谱的编制原则:根据营养配餐的理论依据 , 营养食谱的编制可遵循以下原则 。
a.保证营养平衡不仅品种要多样 , 而且数量要充足 , 膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量 。对一些特殊人群 , 如生长期的儿童和青少年、孕妇和乳母 , 还要注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给 。各营养素之间的比例要适宜 。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理 。
要保证蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例;要以植物油作为油脂的主要来源;同时还要保证碳水化合物的摄入;各矿物质之间也要配比适当 。食物的搭配要合理 。注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配 。膳食制度要合理 。一般应该定时定量进餐 , 成人一日三餐 , 儿童三餐以外再加一次点心 , 老人也可在三餐之外加点心 。
b.照顾饮食习惯 , 注意饭菜的口味在可能的情况下 , 既使膳食多样化 , 又照顾就餐者的膳食习惯 。注意烹调方法 , 做到色香味美、质地宜人、形状优雅 。
c.考虑季节和市场供应情况主要是熟悉市场可供选择的原料 , 并了解其营养特点 。
d.兼顾经济条件既要使食谱符合营养要求 , 又要使进餐者在经济上有承受能力 , 才会使食谱有实际意义 。营养食谱的制定方法通常有计算法和食物交换份法等 。
根据以上的方法 , 崇尚养生的朋友可以按照以上的说法来安排自己的每日的饮食 , 这样对于我们每日的身体对营养的汲取的量是合适的 , 所以我们要每天对于我们的膳食控制要是合理的 , 而且光饮食的健康还不是真正的健康 , 所以我们要对运动 , 少吃零食 , 希望以上的建议能帮到各位 。
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