本食谱来自lovestory9老师分享的太极养生羹的做法，所属分类：豆制品、饮品、创意菜、小吃、零食、豆浆机食谱、午餐、下午茶、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
太极以黑白分明的颜色代表着阴与阳 。正如阴阳的调和统一那样，养生的饮食也需要各种食材的搭配才能使身体更健康 。黑色食材有着清除自由基、延缓衰老、增强造血功能等作用 。白色食材健脾胃、助消化、补中益气 。两者结合不但造型别致，而且让菜品的营养更全面 。（使用的是加热破壁料理机机，程序完成以后已煮熟 。）
做太极养生羹所需食材：主料：大米40g，山药100g，黄豆30g，白糖20g，水400g，黑米40g，黑芝麻30g，黑豆40g，红糖20g，水500g
太极养生羹的做法步骤：1. 准备白色部分的食材，大米、山药、黄豆称重 。
2. 黄豆需提前用清水泡3小时以上，大米淘洗干净，山药洗净去皮 。
3. 把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机，加入白糖和400克水 。
4. 加热破壁机选择米糊功能，边加热边打成糊状，直至煮熟 。
5. 做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用 。
6. 准备黑色部分的食材，黑米、黑豆、黑芝麻称重 。
7. 黑豆需提前用清水泡8小时以上，黑米淘洗干净，芝麻炒熟 。
8. 把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机，加入红糖和500克水 。
9. 选择米糊功能，边加热边打成糊状 。做完以后倒入杯中 。
10. 用硬质的慕斯围边在碗里弯曲成S型，把碗分隔成两半 。
11. 黑白两个杯子同时在两个不同区域倒入 。
12. 小心的取出慕斯围边 。
13. 点上太极的两个点 。太极养生羹完成，即可享用 。
温馨提示：黑白两色的养生糊需同时倒入，不然慕斯围边会因受力不均而变形 。倒完以后需水平齐高，这样取出慕斯围边后不会由于压力不均而破坏图形 。
【太极养生羹的做法（私家菜）】
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