怎么做软炸虾仁好吃？学做软炸虾仁需要哪些食材？为您提供软炸虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味软炸虾仁 。
工艺：炸，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<15分钟
做软炸虾仁所需食材：【软炸虾仁的做法（热菜菜谱）】主料：海虾600克
辅料：食盐半茶匙，料酒2汤匙，淀粉3汤匙，面粉3汤匙，鸡蛋2只，水少许，植物油适量，椒盐适量
教您软炸虾仁的家常做法，软炸虾仁怎么做好吃1.虾洗净，去壳
2.用牙签从虾背中段挑去肠线
3.加入少许盐和料酒抓匀
4.加入蛋，淀粉，面粉，搅匀，若是觉得干可以加少许水
5.锅内放入稍多油，烧热后下入虾仁，保持中小火
6.炸至金黄色捞出沥干油，撒上椒盐，趁热食用
软炸虾仁烹饪技巧：软炸虾仁的面糊不要过于浓稠，能包裹住虾仁就可以，面衣太厚口感不好可以用自发粉代替面粉，炸出来的口感更加蓬松自家制作可以选择新鲜大个的虾仁尽可能少用调味料，传统方法是蘸椒盐食用面粉与淀粉比例在1:1最为恰当炸制时间不可过长，油温控制在七成左右，不可复炸，不然会吃油变得很油腻
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