怎么做五香肉沫茄子好吃？学做五香肉沫茄子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的五香肉沫茄子 。
本食谱来自【小玉的厨房】老师分享的五香肉沫茄子的做法，所属分类：儿童、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
前几天做的肉酱我一直放去冰箱极冻室里面，一直怕坏了 。毕竟自己做的没有加防腐剂的东西，今天就全部拿来用掉了，很喜欢吃茄子，但是没有油又不好吃 。油太多了吃了又不健康，这样做既好吃又健康 。
做五香肉沫茄子所需食材：【五香肉沫茄子的做法（青少年食谱）】主料：茄子半条，五香肉沫两勺
辅料：油适量，盐适量，葱适量，朝天椒３个，大蒜２瓣
五香肉沫茄子的做法步骤：1. 茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
2. 对半切开 。
3. 把里面的肉切竖刀 。
4. 再切横刀，形成很多田字格 。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
5. 葱蒜辣椒切好 。
6. 坐锅烧热下少量油 。
7. 腌制过的茄子放不粘锅里小火煎 。
8. 稍微煎一下就翻面煎后面 。
9. 然后以此类推两面反复煎 。最后煎到茄子发软 。呈金黄色 。
10. 捞出放盘子里 。
11. 撒上蒜末、
12. 坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下 。
13. 均匀的抹上茄子上面 。
14. 最后撒上葱和辣椒即可 。
15. 非常的香啊O(∩_∩)O哈哈~
温馨提示：茄子一定要小火煎，太大火会煎糊了，里面茄子都不会软的 。要用不粘锅来煎，不然会粘的一塌糊涂 。五香肉酱有咸味，茄子也腌制过，所以不放盐已经够咸了 。用盐腌制过 茄子更容易软 。也不容易氧化变色 。最后茄子不用再泼油了 。吃的健康
大家在烹饪五香肉沫茄子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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