怎么做巧克力蛋糕卷好吃？学做巧克力蛋糕卷需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的巧克力蛋糕卷 。
本食谱来自【黎娜(?′?`?)*??*】老师分享的巧克力蛋糕卷的做法，所属分类：烘焙、小吃、蛋糕卷、西餐、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做巧克力蛋糕卷所需食材：主料：低筋面粉50g，鸡蛋6个，玉米油50g，塔塔粉15g，巧克力粉10g，细砂糖80g，牛奶50g，淡奶油120g
巧克力蛋糕卷的做法步骤：【巧克力蛋糕卷的做法（青少年食谱）】1. 蛋黄蛋清分开，所有材料准备好
2. 准备煮奶锅，牛奶和巧克力粉混匀，小火煮冒泡，加玉米油拌匀，离火，把蛋黄加入巧克力糊拌匀，再加低筋面粉和塔塔粉 。所有材料依次搅拌匀
3. 打发蛋白，80克糖分3次加入，打发到有长勾，湿性打发就可以了
4. 先用一点点蛋白和巧克力糊拌匀，在全部倒入蛋白中搅拌均匀
5. 倒入模具，用摸刀摸平，拍出气泡，预热烤箱，上下火150度烤20分钟，这个我忘记留图了
6. 出锅振出热气，稍微凉一下，不要完全冷却，打发淡奶油，淡奶油打发裱花状态，摸到蛋糕上，一端要突出小山丘
7. 不能直接食用，放冰箱冷藏3小时以上
8. 切件，食用
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