中药姜制的功效和作用
【中药姜制的功效和作用】一、中药姜制概述
姜制系将药材或生片,加入定量姜汁(或姜汤)混合后,经闷润,使姜汁渗入药材组织内部,再经炒制、煮制等处理的种炮制方法 。
中药姜制传统采用鲜姜取汁或用干姜煎汤用 。生姜主要含有挥发油、姜辣素等 。挥发油中含姜醇、姜烯樟烯、龙脑及桉油醚等 。姜挥发油能使血液循环增加,自觉全身温暖,兴奋精神 。姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用 。
中医认为生姜性味辣,温 。具有温中止呕、开痰等作用 。姜制饮片可起协同作用 。
中药姜制传统认为可起到如下作用
1)制其寒性,增强温中止呕的作用如常用中药黄连、梔子、竹茹等寒性药及厚朴、草果等芳香化湿药,经姜制可缓和其寒性,并能增强其温中止呕等作用 。故有“姜制温散而开”之说 。
(2)缓和其副作用如厚朴等具有刺激咽部的副作用 。
经姜制可起到消减其刺激性 。
、中药姜制的一般制作方法
姜汁制根据饮片的不同要求,可分为姜汁炒制和姜汤煮制两种方法 。
姜汁的制备取鲜姜用清水洗净后切碎片,置石臼内加入适量清水共捣,取出,经压榨取汁 。姜渣再加清水(2:1量)拌和,再捣再压榨取汁,反复制作2~3次,除去姜渣 。制得约(1:
1量)的姜汁备用 。
1.姜炒制姜炒制系将净药材或生片,于容器内,喷淋
定量姜汁拌和均匀,经间润,使姜汁渗入药材组织内部,置炒药锅内,用微火加热,翻炒至一定程度时,取出,摊晾散热制得辅料用量每净药材100公斤,用鲜姜10~15公斤,取
汁或用千姜3~5公斤煎汤 。
2.姜煮制姜煮制系将定量鲜姜切片煎汤,加入净药材共煮约2小时,待姜汤基本吸尽,取出,进行切制,晒干 。
辅料用量每净药材100公斤,用鲜姜10公斤煎汤 。
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